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白酒的香型分類及釀造工藝特點
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發布時間:
2019-02-26 09:01
白酒是我國的傳統飲品,如今的白酒大多數都是年齡稍大的人飲用,少見年輕人會飲用。其實白酒也有著很多我們所不知的地方,白酒更是有著很多的獨特之處?! ∧敲?,本期白酒文化了解白酒的香型分類及釀造工藝特點?! ”砻嫔峡?,白酒的香型與其化學組分密切相關,這些化學組分都是發酵工藝的產物。因此,工藝不同,酒的化學組分不同,香型不同。反之,香型不同,工藝也不同,其化學組分也不同?! ∮绊懢频南阈秃突瘜W組分的主要因
世界最不了解的文化——中國酒文化!
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中國的酒,不是一種飲料,而是一種文化,從上至下,從古到今,中華文明五千年,除了四大發明,就是酒了。酒是禮節,是態度。酒文化,中國的文化?! ≈袊木莆幕?,從最早的中華五千年文明之前——史前時代,原始部落的人們采集的野果在經過長期的儲存后發霉,然后形成酒的氣味。經過最初的品嘗后,他們認為,發霉后果子流出的水也很好喝,于是,就開始了釀酒文化。夏朝酒文化十分盛行,商代釀酒業發達,周代大力倡導“酒禮”與“
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